ゴボウエキスは、その名前の通り、ゴボウの根から抽出されたエキスです。
イヌリンやタンリンを含みます。
根菜類は、古くから日本人に愛されてきた食物です。
特に、ゴボウは食物繊維を多く含んでいることでも知られ、煮炊き物の定番としてや、キンピラゴボウなど多くの料理に使われてきました。
ゴボウエキスのイヌリンも穏やかに便通をよくする働きがあると言われています。
また、イヌリンは体内で糖にかわりにくく、血糖値の上昇を抑制すると言われています。
料理には嫌がられるゴボウのアクですが、ここにもクロロゲン酸という、抗酸化作用のある成分が含まれています。